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[主菜] 【川菜】鱼香肉丝

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  • TA的每日心情
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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-7-13 23:15:06 |只看該作者 |倒序瀏覽
    shoufa.png                 p_201106131028450.JPG
                                                                                                                                        

    食材明细                                                                                    
    • 里脊肉150克
                        
                                                                                        
    • 茭白 1根
    • 胡萝卜 适量
    • 黑木耳 适量
                        
                                                                                        
    • 2克
    • 20克
    • 20克
    • 四川辣酱 1勺
    • 鸡精 1克
    • 料酒 1勺
    • 葱花 少许
    • 生姜 2片
    • 干辣椒 适量
    • 生抽 适量
    • 胡椒粉 适量
    • 水淀粉 适量
    • 植物油 30克
                        
                                        
    “鱼香肉丝”用料很简单,葱姜蒜必不可少,糖醋的比例要掌握好,泡椒酱和辣酱按主料的比例来放,只要把这些掌握好了,鱼香的味道自然突出。

    • 1
      m_201106131030564.JPG
      准备的材料。
    • 2
      m_201106131040110.JPG
      里脊肉洗净切丝。茭白去壳洗净切丝。胡萝卜去皮洗净切丝。黑木耳泡发洗净切丝。大蒜切末。生姜洗净切末。干辣椒洗净切末。碗中加醋、糖、生抽、料酒、鸡精、盐、水淀粉、葱花、蒜末和少许水调匀。
    • 3
      m_201106131042064.JPG
      肉丝用盐、胡椒粉、料酒、鸡精和水淀粉反复抓匀腌制10分钟。热锅冷油,下入肉丝滑炒至变色盛出。
    • 4
      m_201106131046371.JPG
      锅中放入干辣椒和四川辣酱煸炒出油红。
    • 5
      m_201106131048087.JPG
      再下入生姜末和蒜末炒出香味。
    • 6
      m_201106131049537.JPG
      把葱姜蒜爆香后倒入黑木耳丝、胡萝卜丝和茭白丝炒匀炒透,再倒入调好的“鱼香汁”


    你是偶的狼,色到忧伤……

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2012-7-19 12:33:37 |只看該作者
    很不错,,,
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2012-7-22 22:21:14 |只看該作者
    在学校就很喜欢吃这个
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2012-7-24 14:16:18 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    想吃!!!!!!
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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