菠萝咕咾肉

雨落润田

食材明细
主料

• 里脊肉200g
• 凤梨半个
• 彩椒1个
  

腌肉料

• 生抽2勺
• 蚝油1勺
• 五香粉适量
• 盐适量
• 玉米淀粉1勺
  

酱汁

• 番茄酱3勺
• 白醋1勺
• 玉米淀粉1勺
• 白糖2勺
• 盐适量
• 清水半碗
  

• 原味口味
• 炒工艺
• 十分钟耗时
• 简单难度
  

菠萝咕咾肉的做法步骤

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  1
  
  再来准备配菜和料汁，凤梨（菠萝）去皮切块备用，彩椒切小块备用，儿子不喜欢吃青椒，所以全部用的彩椒，其实加一点青椒搭配颜色会更好看来调个番茄酱汁，这一步很关键，番茄酱，淀粉，白醋，白糖，盐，清水调匀（各种调料均可根据个人口味调整用量）。
  
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  2
  
  来腌肉，小里脊切成约两厘米见方的小块，加入生抽，蚝油，五香粉，盐，玉米淀粉抓匀腌制半小时以上。
  
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  3
  
  值得一提，这次新入手的阿路弗仑品牌维罗纳系列炒锅是真的表现出色，颜值自不必说，绿色的非常好看，涂层不粘耐磨，可炒硬物，铁铲也可使用，炒菜无油烟，而且，非常非常的省油。
  
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  4
  
  起锅热油，油稍微多一些，先来煎肉，腌制好的里脊肉下锅煎炸，中小火，至表面酥脆焦黄捞出沥油。
  
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  5
  
  炸过一大碗里脊肉几乎油量一点都没有减少。
  
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  6
  
  把多余的油倒出去，留一点点底油，烧热倒入彩椒炒菜均匀，加入凤梨块（菠萝块）炒匀，随锅赠送的锅铲握感舒适，很好用。
  
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  7
  
  倒入煎好的里脊肉，浇入番茄酱汁，迅速翻炒均匀，里脊肉块经过煎炸已经熟了，所以不用炒太长时间。
  
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  8
  
  食材均匀裹满料汁就可以出锅了～
  
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  9
  
  酸甜可口，好吃得停不下来，轻松干掉一大碗米饭。