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[粉,面,飯] 蒜香鸡爪

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雨落润田

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發表於 2024-1-2 16:22:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

鸡爪适量

辅料

香菜适量
蒜末适量
烧烤粉适量
辣椒粉适量
生姜适量

调料

花生油适量
生抽适量
蚝油适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
陈醋适量

酸辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

蒜香鸡爪的做法步骤

1

鸡爪洗净去指甲
2

将鸡爪对半切开
3

鸡爪冷水下锅，放入姜片，大火煮开转中火15分钟左右
4

煮好的鸡爪泡入冰水中
5

蒜头拍扁剁碎备用
6

碗中放入蒜末，烧烤粉，辣椒粉，盐，鸡精
7

淋上热油激发出香味
8

加入适量蚝油，生抽，老抽，陈醋搅拌均匀
9

泡过冰水的鸡爪加入适量老抽上色
10

淋上蒜蓉酸辣汁
11

加入适量清水，腌制数小时更入味
12

入味后的鸡爪放入香菜拌匀即可
13

成品
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成品
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成品
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