（日本料理）什锦天妇

HZHAI2010

原料：
    海虾10只、莲藕半段、绿甜椒、生菜叶一片、萝卜适量。
    面衣材料：
    低筋面粉100克、鸡蛋一个、冷水80克。
    酱料：
    罗卜泥、姜泥适量、鲜贝露或酱油一勺、味啉一勺（可省略）。
    做法：
    1、先将海虾背部去壳，尾部壳留下，挑去沙线和肚子上的筋，其余食材切片备用。
    2、将面粉和鸡蛋，冷水调成面糊，放入冰箱冷藏15分钟。将大虾均匀裹入面糊。
    3、油锅中放入适量油，当油温达到180度时，可先放入一些面糊或一只虾试温度，油炸大虾只需20-30秒就应该立即捞起控油，不然会影响其口感。（我用的虾较小时间可以略短一些）
    4、将蔬菜也裹上薄薄面衣，放入锅中过油即可。
    5、准备好适量罗卜泥，姜泥混合，调入酱料，大虾醮取酱汁食用即可。

piaolingjijie

很好吃的样子，看饿了，色香味俱全~

甘草

做法考究

Djb222

日本的天婦羅就是中國的炸串！

jimdyh

日本料理主打一个精致，这个还算可以