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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 银耳川鸭

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[主菜] 银耳川鸭

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

簽到天數: 926 天

[LV.10]以壇為家III

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貢獻值: 22063
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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2012-5-21 00:32:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

2012-5-21 00:32 上傳
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所属菜系 闽菜

所属类型 地方特色

基本特点 是一款美观精巧，味道清鲜的菜式

基本材料 银耳（半两）、鸭（六两）、红萝卜花（数片）、姜、葱、上汤（上杯）、芡汁料：盐、糖、老抽、生抽、生粉、上汤、麻油
１、银耳用水浸一小时，去蒂及剪成小朵，烧滚水，放入姜、葱及银耳煮五分钟盛起，滴干水份放于深碟中。

２、鸭洗兆，放入姜，葱水内煮两分钟，除去衣，以一汤匙酒拌匀腌片刻，飞水盛起，滴干水份放于银耳上，加入上汤，隔水蒸三十分钟，倾出汤不要。

３、下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	慵懶 2024-12-17 19:13

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2019-10-6 14:55:12 |只看該作者

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2 主題	10 好友	3萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 19:29

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[LV.Master]伴壇終老

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板凳

發表於 2022-12-22 11:07:34 |只看該作者

选料精良

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 15 小時前

簽到天數: 2030 天

[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於昨天 11:16 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

先不说别的，光这个摆盘就太精美了，卖相好

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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TA的每日心情

	開心 6 天前

簽到天數: 1 天

[LV.1]初來乍到

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5^#

發表於昨天 17:21 |只看該作者

下少许油炒红萝卜花，加入芡汁料煮滚，淋在鸭及银耳上即成。

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