糖醋排骨

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                                      菜谱简介
                                                                           等等，先别被步骤的数量吓到了，其实前半段都只是醃肉的步骤，只要记得关键的酱汁比例，妳也能很简单的做出家常的经典大菜，糖醋排骨。排骨也可以多炸一点起来备用，不管是之后拿来煮汤或是直接吃...等等，都是很棒的选择喔。 - 欢迎大家到我的粉丝专页： https://www.facebook.com/chef.colinchen
                                                
                                                                                   材料
                                                                                                                                                                                                                           排骨400g                                                                                                                                                        地瓜粉适量                                                                                                                                                        蛋黄1颗                                                                                                                                                        红、黄、青椒各半颗                                                                                                                                                        洋葱1/4颗                                                                                                                                                        蒜末1小匙                                                                                                                                                        酱油1大匙                                                                                                                                                        米酒1大匙                                                                                                                                                        糖1小匙                                                                                                                                                        胡椒粉1/2小匙                                                                                                                                                        蒜末1/2小匙                                                                                                                                                        水3大匙                                                                                                                                                        糖1.5大匙                                                                                                                                                        醋1.5大匙                                                                                                                                                        蕃茄酱1.5大匙                                                                                                   
                                           
                                    
                                                                                                              做法
                                                                                                       

•                                                                                                                                        1 首先将排骨与醃料均匀混合，醃制至少60分钟。
  
•                                                                                                                                        2 醃制过后将蛋黄加入排骨中均匀混合。
  
•                                                                                                                                        3 将排骨均匀的沾裹地瓜粉，并静置5分钟，让面粉回潮。
  
•                                                                                                                                        4 再来将排骨用170度的油温炸至7分熟后取出，接着将油温拉高至190度，将排骨重新入锅油炸至金黄酥脆后起锅备用。
  
•                                                                                                                                        5 在炒锅中热油并将洋葱与蒜末下锅爆香后，加入青、甜椒一起拌炒制7分熟后起锅备用。
  
•                                                                                                                                        6 同一炒锅，将番茄酱下锅炒香。
  
•                                                                                                                                        7 接着加入水、糖、醋一起煮滚。
  
•                                                                                                                                        8 最后将所有食材下锅拌炒，并均匀沾裹到糖醋酱且食材熟透就完成了。
  
  

                                                                       
                         

dengjundong

我的最爱啊

853009513

非常不错

changxun3365286

很喜欢吃但是做不好老做糊了

taijixue

容易干。dd

ouwen2000nd

非常不错