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[主菜] 酱茄子

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    發表於 2013-10-3 19:08:05 |只看該作者 |倒序瀏覽
    酱茄子
    80位厨友加分 平均4.0 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


    材料主料:茄子,少量五花肉
    辅料:蒜,耗油,白砂糖,盐,鸡精

    做法1、切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。
    2、‘叮’好的茄子拿出来,晾凉。
    3、稍微放一点油,热锅。等着热锅的功夫,把茄子尽量挤干水分,这样下锅的时候,茄子既没水分也不会多吸油,而且你想让它多入味它就多入味!
    4、热锅后,挤干水分的茄子放进去煸炒,颜色一边,愁着差不多就可以盛出来。
    5、锅里油可以放蒜末、辣椒、五花肉片,煸炒片刻,颜色香味一出来即可。
    6、等煸炒的那点功夫,把一会放茄子的汤汁调配好:蒜姜末、耗油、盐、鸡精、料理糖浆,水(根据自己希望汤汁的浓稠度来添加水)。
    7、等五花肉颜色变金黄、香味溢出时,盛出倒入茄子、汤汁,搅拌均匀。
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    發表於 2013-10-6 04:39:12 |只看該作者
    顶一下 一直不会做茄子。。
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    2024-12-14 21:20
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    發表於 2013-10-6 18:54:39 |只看該作者
    又学到东西了
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    2022-3-23 22:04
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2013-10-12 07:54:15 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    看着很下饭啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    2023-8-30 04:03
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    發表於 2013-11-1 08:20:11 |只看該作者
    这么欢迎啊,支持啊
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    2021-10-5 06:48
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    發表於 2015-3-7 13:33:35 |只看該作者
    茄子~我的最爱~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    發表於 2015-3-7 13:59:43 |只看該作者
    看起不錯,配飯應該超讚!
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    發表於 2015-3-15 16:40:58 |只看該作者
    自己做不好
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    發表於 2015-3-15 19:50:32 |只看該作者
    很下饭的一道菜啊
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    [LV.5]常住居民I

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    發表於 2015-4-6 16:42:06 |只看該作者
    学习学习,茄子吃油好厉害的
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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