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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 腌菜花毛豆米



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[主菜] 腌菜花毛豆米

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HZHAI2010

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  • TA的每日心情
    擦汗
    2019-7-10 19:31

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2014-11-25 04:30:25 |只看該作者 |正序瀏覽
    201310231431164790.gif

    主料：小白菜1把
    辅料：毛豆1碗
    调料：色拉油适量，食盐适量，蒜适量，泡红椒适量


    腌菜花毛豆米的做法
    1.青菜洗净尽量控干水分，切成窄条状，加三份正常炒菜的盐量，用手抓匀后腌制2小时（关于盐量如果心里没底的话，在腌制1小时后可以尝一下菜叶，如果已经达到平时吃的咸度，就不能再腌了，如果还比较淡就继续，但是不要超过2小时，免得水分流失过多）
    2.腌好的青菜挤掉多余的水分备用
    3.毛豆焯水煮熟后沥干，煮的水中加一点点盐
    4.蒜和泡椒切片，热锅冷油，加入蒜片和泡椒略煸出香味后加入2和3，大火快速翻炒1分钟即可。炒的过程不再需要加入其它调料

    菜品特色
    不想吃肉很久了，真是难得，难道凶残食肉兽要转型成温良食草兽了，清淡的蔬菜也能做到开胃，快速腌制一下青菜的处理方法，不但可以让青菜拥有了。像咸菜一样咸鲜开胃的风味，同时也保存了新鲜蔬菜的清爽口感

    菜花, 毛豆
    你是偶的狼，色到忧伤……
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    jimdyh

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  • TA的每日心情
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    6 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-2-22 12:13:19 |只看該作者
    这算下酒菜还是下饭菜呢？似乎用来当早饭比较合适
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    甘草

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  • TA的每日心情
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-2-22 11:09:44 |只看該作者
    翠绿真好看
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    piaolingjijie

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    2021-8-2 20:02

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2019-3-19 04:44:34 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    有机会试一下，看饿了，色香味俱全~
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    蒼之濤

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    2024-5-1 06:59

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    [LV.Master]伴壇終老

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    回文勇士 中學生 高中生 簽到勳章 簽到達人 大學生 文明人 教授 愛因斯坦 伴壇終老 文章勇士 附件高人 附件達人 文章達人

    9#
    發表於 2016-8-17 19:17:36 |只看該作者
    腌制的食物我不想吃
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    xsxxx2011

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    高中生

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    開心
    2022-2-8 21:42

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-7-30 16:39:48 |只看該作者
    这道菜 夏天 最下饭了
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