自从疫情以来,酒精棉片就成了我的安全感来源,外出回家后,擦擦手机,感觉细菌病毒都被杀死了,安心不少。
某宝打钱!!! 当然酒精的用途还多着呢,比如用酒精灯煮煮火锅(误),还可以保存动物标本。 用酒精浸泡保存的正式名称是液体冷藏,自从17世纪以来,科学家们就用这种方式保存各种各样的标本。
在德国柏林自然历史博物馆,酒精中保存着一条锤头鲨。 图片来源:Sean Gallup/Getty Images 酒精为啥能做到保持标本完好如初呢? 一句话概括:酒精对于导致腐烂的微生物来说是有毒的。 以葡萄酒为例,酵母摄取葡萄中的糖转化为酒精,当酵母分泌的酒精过多时,反而会杀死它们自己。酒精含量为14%时就已经能够延缓细菌的“兴风作浪”,所以现在的我们,也能再来一杯82年的拉菲~
保存其他有机物质,如DNA、组织甚至整个动物,以及对保存期限的更高要求,都需要更高浓度的酒精。 怎么制作一个酒精保存的标本呢?例如,伯克博物馆的鱼类收藏管理人员Maslenikov介绍了做标本的过程。
鱼类标本静立在装有酒精的玻璃瓶中 图源见水印 先拿出一条鱼的标本,取出一些组织样本进行DNA分析;然后,给鱼注射福尔马林溶液,来阻止鱼体内的酶反应和组织降解等生物进程;最后,把鱼的标本浸泡在一个装有70%酒精的罐子里。
有没有觉得这个玩意的制作,有那么一点点似曾相识? 70%浓度的酒精似乎是一个常见又神奇的存在。一方面,溶液中有足够的水使组织保持水分,帮助标本保持形状;另一方面,溶液里也有足够的酒精来抑制霉菌和细菌的生长。
浓度更高的酒精会不会效果更好?如果使用的是95%的乙醇,它在杀菌的同时,也会除去样本中的水分,起到脱水剂的效果。 缺水会导致标本中的水敏感蛋白发生变化;它们展开或变性、硬化,从而固定标本的形状。水分流失导致标本干枯,蛋白质硬化使其变脆。看来也不是浓度越高越好,还得看需求。
不同酒精溶液的浓度对应着不同的效果,决定样品的形状和灵活性,具体采用什么浓度取决于制作标本的目标。 最理想的情况是,找到一个浓度的最佳平衡点——既抑制微生物,但也不会破坏你所观察的细胞结构分浓度。 但这真的是我该考虑的问题吗?
嗯,奇奇怪怪的知识又增加了! 啊! 这世界奇奇怪怪!
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