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[主菜] 　鲜笋烧肉肉

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hkpic1993

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發表於 2012-7-13 13:26:13 |只看該作者 |倒序瀏覽

　鲜笋烧肉肉
　　五花肉切成厚片儿,备用
　　油锅放少许油,一会儿五花肉本身还出油呢
　　加白糖炒糖色,注意方法:不停用铲子搅动糖,冒红色泡泡,稍微变色时放入肉肉,晚了就不好吃了,此方法可以避免老抽的使用
　　然后不挺的翻动五花肉,让其中的油耗出来一些,时间自己掌握,此时可以改小火,可以避免肉焦;加入生抽,料酒,十三香粉,姜粉,水,大火烧开,小火慢慢炖半个小时,加入切好的鲜笋,再闷十五分钟,收汁装盘,再配个菜心儿,装碗米饭~~~美~~~~~~~

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的, 油, 五花肉, 烧肉, 米饭

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