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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 虾仁韭黄炒蛋

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[主菜] 虾仁韭黄炒蛋

3602 主題	327 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

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[LV.10]以壇為家III

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-7-10 16:15:54 |只看該作者 |倒序瀏覽

用料 :

虾鸡蛋
韭黄

做法 :

1.虾背开边，
2.虾开边后清虾肠，用少许盐腌味
3.炒至半熟
4.鸡蛋打均匀，放盐和味精调味，一汤匙生粉加水开成生粉水然后加入蛋汁中，
5.放入虾仁和韭黄
6.炒熟

小贴士:

虾仁炒蛋中的虾跟白灼虾有点不一样，白灼虾虾一定要新鲜滴，虾仁却不一定要新鲜，反而冰鲜更爽口，冰鲜价钱也不贵，反而省事，反正买回来不用剥壳，不用挑肠，解冻就好。下生粉水会让鸡蛋炒熟后还是很滑。掌握好时间，鸡蛋刚熟还带点蛋汁，韭菜刚熟不会软趴趴，需要n遍练习的简单家常菜！

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你是偶的狼，色到忧伤……

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2019-8-31 14:57:26 |只看該作者

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TA的每日心情

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板凳

發表於 2022-12-17 13:02:20 |只看該作者

鲜中之鲜品

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地板

發表於 2022-12-17 13:03:32 |只看該作者

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