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[主菜] 当归炖羊肉

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    發表於 2024-11-27 15:02:27 |只看該作者 |倒序瀏覽

    当归炖羊肉


    食材用料
    羊排肉 1000克
    当归头 30克
    红枣 30克
    30克
    枸杞 10克
    山楂 6个
    3克
    清水 适量

    当归炖羊肉的做法
    • 1.准备主要食材。时间充裕的话,羊肉提前1-2小时用清水浸泡以淅出其血水,期间可以多换几次水。

    • 2.姜和当归头切片。

    • 3.山楂洗净切片。

    • 4.锅里加水,放入羊肉和山楂片。

    • 5.敞盖大火烧开煮3分钟左右。

    • 6.捞出用温水洗干净表面的浮沫。

    • 7.羊排肉、当归、姜和大枣一起放入炖锅中。

    • 8.加入足量的水,大火烧开,用勺子撇掉浮沫。

    • 9.盖盖关小火炖2-3小时左右。

    • 10.放入枸杞。

    • 11.加入盐调味。

    • 12.盛出趁热食用即可。




    小贴士

    1、焯水时加入山楂可以祛除羊膻味,干山楂也可以,没有的话可以切几片萝卜或者放一勺醋,这些都可以协助祛除羊膻味。
    2、因为长时间煲的汤才能有浓厚的醇香,尽量选择大一点的锅具,而且水量一次性加足。
    3、当归有活血化瘀的作用,孕妇禁用。



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    發表於 2024-11-28 09:28:43 |只看該作者
    冬天吃這個最適合!
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