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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 水煮肉片



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[主菜] 水煮肉片

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qq906346321

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好友

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小學生

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  • TA的每日心情
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    2024-8-12 14:55

    • 簽到天數: 14 天

    [LV.3]偶爾看看II

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    樓主
    發表於 2024-8-8 09:23:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

    主料： 猪里脊肉(150克)
    辅料：白菜(50克)
    调料： 鸡蛋(30克)胡椒(3克)豆瓣酱(10克) 姜(10克)大葱(10克)辣椒(红、尖、干)(5克)花椒(5克)酱油(10克)料酒(8克)味精(5克) 盐(10克)淀粉(豌豆)(10克)植物油(50克)
    制作步骤
    步骤1
    将猪里脊肉切片，鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊，涂抹在肉片上；
    步骤2
    白菜叶、姜洗净切片，葱白切段；
    步骤3
    将35克植物油入锅，烧热，倒入花椒、干辣椒慢火炸，待辣椒呈金黄色捞出；
    步骤4
    然后，将辣椒、花椒切成细末；
    步骤5
    用锅中油爆炒豆瓣辣酱，然后将白菜叶、葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、鸡精等调料放入，略搅几下，使之调匀；
    步骤6
    随即放入肉片，再炖，肉片熟后，将肉片盛起，将豆芽、千张放入汤中断生捞出，放在碗底，肉片放在配菜上面。
    步骤7
    将剁碎的干辣椒、花椒末撒上。
    步骤8
    用剩余的植物油烧开，淋在肉片上，使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下，即可使麻、辣、浓香四溢

    水煮肉片.png (614.25 KB, 下載次數: 62)

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    Djb222

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    高中生

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  • TA的每日心情
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    昨天 09:13

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    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2024-8-9 09:07:41 |只看該作者
    這個好吃！！！
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    ssx51466

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    教授

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  • TA的每日心情
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    5 天前

    • 簽到天數: 682 天

    [LV.9]以壇為家II

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    簽到勳章 男生勳章

    板凳
    發表於 2024-8-9 20:16:45 |只看該作者
    看着好吃
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    jimdyh

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  • TA的每日心情
    開心
    1 小時前

    • 簽到天數: 2000 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    地板
    發表於 2024-8-10 01:44:31 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    图片上就看到满满的一碗辣椒啊，这个吃不消，看看都觉得辣
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    shtwmlcb

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    好友

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  • TA的每日心情
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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-8-30 09:34:41 |只看該作者
    這個好吃！！
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    scrcchecheng

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    好友

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    中學生

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  • TA的每日心情
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    昨天 15:41

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2024-9-6 18:30:21 |只看該作者

    分享是一种美德
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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    教授

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  • TA的每日心情
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    昨天 18:55

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-9-6 21:01:27 |只看該作者
    百吃不厌
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