半小时做出喷香的羊肉手抓饭

雨落润田

食材明细
主料

• 羊肉200克
• 大米适量
• 紫皮洋葱1个
• 胡萝卜1个
• 葡萄干1小把
  

辅料

• 食用油适量
• 老抽1勺
• 生抽2勺
• 料酒1勺
• 孜然粉少许
• 盐少许
  

• 咸鲜口味
• 焖工艺
• 半小时耗时
• 普通难度
  

羊肉手抓饭的做法步骤

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  1
  
  羊排洗净切小块，大米用水浸泡半小时左右，这样蒸的时候不会夹生。
  
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  2
  
  羊排放入凉水里，水煮开后去除浮沫，继续煮5分钟。
  
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  3
  
  煮好的羊排捞出来备用，羊汤去掉杂质盛出备用，放少许盐。
  
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  4
  
  洋葱切块，胡萝卜擦丝。
  
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  5
  
  热锅后倒入油，三成热下羊排翻炒。
  
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  6
  
  接着放入生抽、老抽翻炒上色，并加入适量孜然粉。
  
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  7
  
  倒入刚才的羊汤，没过羊排，加少许盐，炖8-10分钟。
  
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  8
  
  开锅后汤汁基本收汁了，这时候加入胡萝卜和洋葱略炒。
  
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  9
  
  将翻炒好的食材倒入到塔吉锅。
  
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  10
  
  加入泡好的大米，洗净的葡萄干，倒入剩余的羊汤，没过食材大概1厘米。
  
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  11
  
  盖盖子小火煮15-18分钟，关火后闷5分钟。
  
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  12
  
  做好的手抓饭拌匀就可以香喷喷的享用了。
  
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  13
  
  手抓饭也可以用电饭锅做，不过真的不如用塔吉锅做出来香哦。
  
  

Djb222

這手抓飯色澤可以啊！