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[主菜] 酱香排骨

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雨落润田

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發表於 2023-10-15 09:04:42 |只看該作者 |倒序瀏覽

“酱香排骨是一道销魂美食，其色泽酱红，肉质软烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。下饭神器，太香了。”

食材明细
主料

排骨适量

辅料

葱适量
姜适量
陈皮一块
清水适量

调料

油适量
酱油适量
老抽适量
料酒适量
盐适量
十三香适量

咸香口味
炖工艺
半小时耗时
简单难度

酱香排骨的做法步骤

1

成品图。
2

制作方法：排骨适量，冷水下锅焯烫出血沫，捞出过凉水冲洗干净，备用。
3

排骨放入锅中炒出水分。
4

放入适量油，葱姜爆锅，加入适量黄豆酱，酱油，老抽，放入排骨翻炒上色。
5

加入适量清水，陈皮一块，适量冰糖，料酒，盐，十三香，大火烧开，改中火炖制。
6

肉质软烂，大火收汁，加入适量鸡精调味，出锅。
7

成品图。

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