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[主菜] 冒菜火锅

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    發表於 2021-8-1 10:31:17 |只看該作者 |倒序瀏覽
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    取一块约100-150克火锅料,家中可以常备,麻辣味的菜敲一点放进去味道都很好。



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    2


    放少许食用油做引子,最小火炒化。



    步骤
    step

    3


    放入姜片蒜片(嫌麻烦也可不放,影响不是很明显)小火一并炒香,切记小火,不然会糊,闻见香味就行,不要超过一分钟。



    步骤
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    4


    火锅料一般味很足,100-150克火锅料配1000毫升水比较合适,根据菜的量加,太多味淡,食材一锅煮不下。



    步骤
    step

    5


    盖上盖子小火慢煮十来分钟,把汤料煮香。这时,可以去洗菜切菜了。



    步骤
    step

    6


    根据喜好备好食材



    步骤
    step

    7


    根据易熟度依次放入,中火煮开8-10分钟。



    步骤
    step

    8


    用原汤打碗底,怕辣的可以放香油,配点香菜沫,蒜泥,口味重的再配上干碟子(四川人都喜欢ʚ◡̈⃝ɞ)。




    冒菜火锅的成品图






    冒菜火锅的烹饪技巧

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    發表於 2021-8-1 19:49:55 |只看該作者
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    發表於 2022-9-18 10:07:17 |只看該作者
    美味一锅出
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