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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 薑葱蠔

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[主菜] 薑葱蠔

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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電梯直達

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樓主

發表於 2020-8-13 08:19:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

薑葱蠔，用桶蠔、廣島蠔、生蠔……其實哪種都可以，較經濟又鮮味，可選美國桶蠔。超市買到的罐裝桶蠔，永遠看不清內裏有多少，約五、六隻吧，有大有小，大家要禮讓點了！偶爾在街市，也會看見有攤販現場即開即入袋，更新鮮。先以生粉或鹽沖洗，浸泡兩三次便可即時美白；再把蠔汆燙，它會略為收縮，煮時便不會標水了，最好再蘸粉煎香才以薑葱烹煮，口感更佳，外脆內Juicy！

健康小貼士：

蠔，含豐富蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅和人體所需的18種氨基酸等，有「海底牛奶」之稱。鐵更是牛奶的21倍。鋅，不但有助細胞生長、傷口癒合，而且還是一種抗氧化物，可延緩衰老，美顏潤膚，改善男性精子的存活和功能，是男女滋補食物。但脾胃虛寒、便溏或皮膚病患者不宜多吃。

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TA的每日心情

	開心昨天 20:39

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2023-1-3 11:36:42 |只看該作者

鲜美无比

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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板凳

發表於 2023-1-14 18:10:38 |只看該作者

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	郁悶 2024-6-29 01:15

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[LV.8]以壇為家I

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地板

發表於 2023-1-14 21:39:16 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

看着不错

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