|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 1467|回復: 6
打印 上一主題 下一主題

[主菜] 绣球全鱼[图]

[複製鏈接]

3147

主題

56

好友

1萬

積分

教授

Rank: 8Rank: 8

該用戶從未簽到

推廣值
0
貢獻值
2198
金錢
18100
威望
10620
主題
3147

文章勇士 文明人 中學生 高中生 大學生 回文勇士 簽到勳章 男生勳章 教授 簽到達人 附件高人 附件達人 文章達人

跳轉到指定樓層
樓主
發表於 2011-11-29 20:47:22 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic1385.jpg ·配  料:
〖主料〗:黄鱼750克。 猪肥肉膘100克、水发冬菇20克、净冬笋20克、火腿15克、青豆15克
〖辅料〗:葱末15克、姜末10克、鸡蛋清15克、淀粉50克、清汤150克、鸡油3克
〖调料/腌料〗:精盐5克、白糖20克、绍酒15克

·特  色:造型美观,无筋无刺,五彩缤纷,口味鲜美。

·操  作:
1.黄鱼刮去鱼鳞,去鳃和内脏冲洗干净,从鱼下嘴巴剁开,用刀背一砸,让鱼头扒下,劈下鱼肉剥去鱼皮待用,将鱼脊骨及鱼头保持原形,放入鱼盘中。  

2.再将鱼肉、冬菇、冬笋、火腿、猪肥肉膘均切成长3.5厘米、宽厚各0.2厘米的丝,放入盛器中,加入精盐、白糖、绍酒、葱末、姜末、鸡蛋清、湿淀粉搅匀成馅,挤成直径2厘米的九子12个放入盘中骨架的两侧,呈整鱼状,上笼旺火蒸熟取出。

3.将原汤倒入炒锅内,加清汤、绍酒、精盐、青豆烧开,用湿淀粉勾芡,淋上鸡油浇在鱼身上即成。

http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif

0

主題

0

好友

393

積分

中學生

Rank: 3Rank: 3

  • TA的每日心情

    2021-5-5 15:22
  • 簽到天數: 141 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1024
    威望
    393
    主題
    0
    沙發
    發表於 2017-1-8 21:37:19 |只看該作者
    这个操作起来有些复杂
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    262

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    奮斗
    2022-7-11 19:23
  • 簽到天數: 211 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    679
    威望
    262
    主題
    0
    板凳
    發表於 2017-1-8 21:40:38 |只看該作者
    美味 就是难做
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    262

    積分

    小學生

    Rank: 2

  • TA的每日心情
    奮斗
    2022-7-11 19:23
  • 簽到天數: 211 天

    [LV.7]常住居民III

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    679
    威望
    262
    主題
    0
    地板
    發表於 2017-1-10 20:47:17 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

    看图就觉得好吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    1

    主題

    1

    好友

    1125

    積分

    高中生

    Rank: 4

  • TA的每日心情
    奮斗
    5 小時前
  • 簽到天數: 411 天

    [LV.9]以壇為家II

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    857
    威望
    1125
    主題
    1
    5#
    發表於 2024-7-16 20:24:49 |只看該作者
    這不是剁椒魚嗎??
    回復

    使用道具 舉報

    0

    主題

    0

    好友

    8608

    積分

    教授

    Rank: 8Rank: 8

  • TA的每日心情
    開心
    13 小時前
  • 簽到天數: 1993 天

    [LV.Master]伴壇終老

    推廣值
    0
    貢獻值
    0
    金錢
    1002
    威望
    8608
    主題
    0
    6#
    發表於 2024-7-17 00:41:16 |只看該作者
    蒸黄鱼吗?黄鱼不适合放其他佐料一起做
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
    回復

    使用道具 舉報

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-19 14:45 , Processed in 0.016213 second(s), 17 queries , Gzip On, Memcache On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部