苦瓜炒蛋

bixiji010

主料   土鸡蛋2个    苦瓜1根  

辅料   盐适量    花椒粉


苦瓜炒蛋的做法步骤




1. 照这个方法把苦瓜表层的肉削下来，尽量不要削到瓤，但也要削干净，避免浪费。


2. 将削下来的瓜肉切碎。


3. 鸡蛋打入碗中调匀，再将苦瓜碎加入拌匀。


4. 加入适量盐，花椒粉调匀。


5. 锅下适量油（不宜过多），倒入拌匀的苦瓜蛋汁，中火慢慢翻炒。


6. 待蛋液凝固，再翻炒一会，尝一尝，苦瓜熟了还有点微脆的时候，就可以出锅啦。



温馨提示

1.处理苦瓜的方式尽量按照我的方法来，这样吃起来口感好些。

2.尽量选用土鸡蛋，一般的鸡蛋容易有腥味。