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[主菜] 家常红烧豆腐

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發表於 2022-5-25 13:59:29 |只看該作者 |倒序瀏覽

家常红烧豆腐

材料
传统嫩豆腐2块红萝卜1/4块洋葱1/2颗葱1根蒜头2瓣辣椒1/2条酱油膏1汤匙酱油1/2汤匙盐1/4茶匙糖1/3茶匙黑胡椒粉少许

做法

1
豆腐洗净沥干；红萝卜、葱、辣椒洗净备用。
2
蒜拍扁去皮切薄片；辣椒去籽斜切；洋葱切大丁；葱切段；红萝卜切片。
3
豆腐切略有厚度的块状。
4
不沾炒锅热锅后放入适量的油，排入豆腐，大火将两面煎上色；豆腐下锅后其实就不用翻动，等煎上色后再翻就不会破破烂烂的。两面都煎好后先将豆腐滑到盘子里备用。
5
原锅再加一点油，炒香洋葱和蒜头。
6
加入红萝卜略炒。
7
转小火，放入调味料但先不放盐，再加入适量的水，
8
大火煮滚，试味道用盐调整咸度。
9
放入煎好的豆腐，中大火煮滚后转小火煨煮到汤汁略收。
10
放入辣椒与葱段拌匀即可。
11
上桌。

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發表於 2022-6-30 21:03:20 |只看該作者

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發表於 2022-7-2 17:42:38 |只看該作者

家常出美味

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