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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 鲜嫩双菇鹑蛋



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[主菜] 鲜嫩双菇鹑蛋

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    [LV.3]偶爾看看II

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    發表於 2021-4-23 12:21:26 |只看該作者 |倒序瀏覽
    双菇鹑蛋的做法
    1、鹌鹑蛋一个一个分别打破装在调羹内，上笼蒸约3分钟熟透即取出。以免太老。
    2、水发香菇洗净泥沙，与蘑菇一起分别片成片子。番茄去皮切成6瓣用清水洗一下片成厚片。
    3、炒锅置旺火上掺入鸡汤，再放入香菇、蘑菇、鲜菜心、盐、味精烧沸。先将鲜菜心用筷子拈入一个大圆盘内，再将蒸熟的鹑蛋放在鲜菜心上面；锅内放入番茄淋水豆粉勾成芡汁，加入鸡油舀在鹑蛋上面即成。
    特点：鹑蛋营养丰富，质嫩味鲜，脂肪含量低，蛋白含量高的特点。它是老人、儿童及病人的滋补佳品。
    本菜用香菇、蘑菇两种真菌作配料，成菜鲜香清嫩，黄白红交相辉映。

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    甘草

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    發表於 2021-12-22 19:50:49 |只看該作者
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    發表於 2021-12-23 00:14:58 |只看該作者
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    發表於 2021-12-23 00:16:46 |只看該作者
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    色香味俱全，鱿鱼的品相真诱人，看饿了
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    發表於 2021-12-23 00:18:14 |只看該作者
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