笋干酥肉烧三鲜

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笋干酥肉烧三鲜

简介

材料
水发竹笋干200克香菇3朵酥肉80克水发海带120克莴笋半根大葱2根食盐适量生姜1小块花椒少许植物油适量水适量葱花适量花椒粉少许


做法

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  用料：水发竹笋干200克，香菇3朵，酥肉80克，水发海带120克，莴笋半根，大葱2根，食盐适量，生姜1小块，花椒少许，植物油适量，水适量，葱花适量，胡椒粉少许
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  水发竹笋干切成滚刀块，备用。
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  酥肉切成厚片。
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  水发海带洗净后切成菱形块，备用。
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  香菇洗净，切成片。
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  莴笋去皮，洗净，切成小段。
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  大葱洗净，斜刀切成段，生姜洗净，拍碎，备用。
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  锅中倒入油，烧热，放入生姜爆香，
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  再放入花椒，大葱，爆香，
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  放入酥肉，煸炒出油脂，
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  再倒入竹笋干，翻炒均匀。
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  加入适量清水，没过锅中食材，大火煮沸，
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  放入香菇，大火煮至香菇变软，加入适量食盐调味，
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  再加入水发海带，大火煮沸后转中小火，煮至海带变软，
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  最后放入莴笋条，煮至莴笋条变软，
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  大火收汁，最后再根据汤汁咸淡，加少许食盐调节。
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  出锅，撒上胡椒粉和葱花，即可使用。
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  味鲜汁浓，
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  酥肉版的笋干烧三鲜也是不错。。
  
  

小诀窍
香菇煮软后加入少许食盐一同熬煮，可以使竹笋干和香菇充分吸收调料的味道，更加入味。但盐不宜过多，以免太咸。
莴笋不耐久煮，最后放入，熟透即可出锅。
煮制时间需根据自己想要的口感酌情把握。

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独步苍穹

不错，不错，不错

Djb222

筍乾炒臘肉不錯！

qq13856287

我也想去被虐一番了。

jl123456

真会玩，确保骚货一枚！