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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 东北炒面

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[粉,面,飯] 东北炒面

5010 主題	1 好友	1萬積分

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TA的每日心情

	開心昨天 10:49

簽到天數: 879 天

[LV.10]以壇為家III

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主題: 5010

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電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2024-1-6 13:54:15 |只看該作者 |正序瀏覽

食材明细
主料

面条适量

辅料

西红柿一个
大头油菜一颗
干川椒适量
葱适量
姜可有可无

调料

老抽少许
味极鲜适量
十三香少许
白糖少许
盐少许
蚝油适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

东北炒面的做法步骤

1

所需材料：面条（炒面专用）、油菜、西红柿、干川椒、白糖、十三香、老抽、味极鲜、蚝油、盐。
2

开水下入面条，中小火煮至面条完全膨胀。
3

迅速投凉备用。
4

葱姜切丝、西红柿切小块备用。
5

油菜洗干净手撕小段。
6

关键步骤：热锅冷油，开最小火，放入干川椒慢慢炒出焦香味（这里最好用干川椒丝，我家里赶巧吃没了，只好用了川椒段）。
7

下入葱姜丝煸出香味。
8

转最大火下入西红柿翻炒半分钟。
9

下入油菜炒至断生。
10

下入面条翻炒。
11

加：老抽少许、味极鲜适量、十三香适量、白糖一点点、盐适量、蚝油一勺翻炒均匀即可。
12

完成。煎蛋可加可不加，随意。

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20 主題	1 好友	219 積分

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TA的每日心情

	無聊昨天 19:02

簽到天數: 130 天

[LV.7]常住居民III

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地板

發表於 2024-7-22 17:51:26 |只看該作者

番茄炒面，小吃店里一般都会有，午饭佳品

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3 主題	0 好友	649 積分

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TA的每日心情

	開心 1 小時前

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[LV.10]以壇為家III

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板凳

發表於 2024-7-22 15:56:05 |只看該作者

好好吃饭

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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0 主題	0 好友	8600 積分

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TA的每日心情

	開心 6 小時前

簽到天數: 1985 天

[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-5-20 13:13:07 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

番茄炒面，小吃店里一般都会有，午饭佳品

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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