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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 牛肉菠菜豆腐汤牛肉菠菜豆腐汤

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[湯類] 牛肉菠菜豆腐汤牛肉菠菜豆腐汤

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TA的每日心情

	開心昨天 09:09

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[LV.Master]伴壇終老

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發表於 2023-7-7 14:24:25 |只看該作者 |正序瀏覽

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牛肉菠菜豆腐汤

简介
天气越来越热，汤汤水水是少不了的，在网上学了这道汤，有肉有菜有蛋白质，营养全面，补水润肤。我们这里是“白区”，没有亚洲人中国人超市，但美国人市场有菠菜叶，又软又滑又嫩，没毛病。

材料
主料：牛肉约75克、火腿约75克、菠菜叶约200克、豆腐450克。

辅料：姜片4片、香菜数条。

腌肉调料：生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉1小匙、菜油1大匙。

做汤调料：精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙、麻油1/2大匙。

做法
一、把牛肉切薄片入一容器，加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙，抓匀，加入清水1大匙，抓匀，加入玉米淀粉1小匙，继续抓匀，最后加菜油1大匙，也抓匀，静置30分钟或以上；

二、把豆腐切块、菠菜洗净沥水；

三、汤锅开大火，加入姜片、豆腐和火腿，烧开后改小火炖30分钟，好让火腿出味，炖透后如果有浮沫就撇起；

四、分散地加入牛肉，不要立刻翻动；

五、继续加入菠菜叶，点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙，烧开后稍搅动几下；

六、撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy ！

小诀窍
一、常言说，千滚豆腐万滚鱼，豆腐可以先下锅煮透；
二、加了火腿汤就更鲜了，感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。

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TA的每日心情

	奮斗 2023-8-12 07:00

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發表於 2023-8-2 14:21:19 |只看該作者

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TA的每日心情

	擦汗 2023-3-28 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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發表於 2023-8-1 20:05:30 |只看該作者

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發表於 2023-7-25 10:33:38 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 2024-10-22 14:00

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7^#

發表於 2023-7-24 16:30:22 |只看該作者

看上去不错

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coldestplace163

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發表於 2023-7-23 10:26:17 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 2020-12-22 20:30

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[LV.3]偶爾看看II

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發表於 2023-7-21 07:37:23 |只看該作者

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TA的每日心情

	奮斗 2021-8-15 14:19

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地板

發表於 2023-7-20 07:45:42 |只看該作者

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TA的每日心情

	開心 2021-3-14 11:44

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[LV.3]偶爾看看II

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板凳

發表於 2023-7-18 10:28:30 |只看該作者

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沙發

發表於 2023-7-17 19:32:40 |只看該作者

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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樓主

發表於 2023-7-7 21:13:47 |只看該作者

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