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[甜品] 紫薯湯圓

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蒼之濤

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電梯直達

樓主

發表於 2021-5-10 15:31:23 |只看該作者 |正序瀏覽

想湯圓皮更柔軟，包餡不易破皮，可以用生熟粉糰的製法，先用暖水混和好糯米粉成粉糰，取一小份放進滾水內，灼熟成為熟粉糰，然後將兩份粉糰一起搓揉，這樣的湯圓皮拉展力更強、更保濕，煮熟後的湯圓口感更煙韌。

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沙發

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