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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 白肉血肠[图]

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[主菜] 白肉血肠[图]

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-1-11 18:52:44 |只看該作者 |正序瀏覽

·配　　料:鲜带皮猪五花肉一方，猪大肠500克，鲜猪血1000克。

·操　　作:
1、带皮猪五花肉皮朝下用明火把皮烧焦, 在温水中泡半个小时取, 刮净焦皮, 下开水锅中煮开后, 用小火煮透,趁热抽去肋骨,晾凉后切薄片装盘。
2、猪肥肠治净, 皮朝内翻出,一头扎紧。
3、鲜猪血澄清,上部血清加1/4清水、盐、味精及用砂仁、桂皮、企边桂、紫蔻、丁香合制的调料面搅匀，倒入猪肠中，扎紧封口，下开水锅用小火煮至浮出，捞出晾凉切片，下水锅中焯透捞如汤碗只，加葱花、姜丝、味精等调料及肉汤，随白肉一同上桌即可。

猪大肠, 五花肉, 白肉

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TA的每日心情

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[LV.10]以壇為家III

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地板

發表於 2017-9-8 23:27:52 |只看該作者

这个我不是很喜欢

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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板凳

發表於 2017-9-8 09:25:09 |只看該作者

这个我不是很喜欢

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	慵懶 2024-11-1 19:22

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2017-9-7 19:04:07 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

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