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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 牙签肉[图]

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[主菜] 牙签肉[图]

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電梯直達

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^#

發表於 2011-12-2 08:48:38 |只看該作者 |正序瀏覽

·配　　料:	羊腿肉300克、干辣椒100克孜然粉1汤勺（15克）、料酒2汤勺（30ml）、酱油2汤勺（30ml）、盐1茶勺（5克）、白砂糖1汤勺（15克）、淀粉2汤勺（30克）、花椒1汤勺（15克）、蒜末1茶勺（5克）、姜末1茶勺（5克）、葱花1茶勺（5克）

·操　　作:	1）羊腿肉洗净擦干水分，再切成3cm长，2cm宽，0.5cm厚的小片。干辣椒用剪刀剪成3cm的小段。 2）取200ml的清水倒入锅中，再放入花椒（1茶勺，5克），用中火煮制5分钟，制成花椒水，晾凉待用。 3）在羊肉片中调入花椒水、孜然粉、淀粉、白砂糖、酱油，盐和料酒，搅拌均匀厚再腌制20分钟。然后将每片羊肉反复重叠数折，用1枚牙签穿起。 4）中火烧热油锅中的油，待烧至6成热时将牙签肉放入，用大火迅速炸至羊肉翻白断生，再捞出沥干油份。 5）锅中留低油，烧热厚放入干辣椒段，剩余的花椒（10克）、葱花、姜末和蒜末爆香，随后放入牙签肉翻炒均匀（约2分钟）即可。

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TA的每日心情

	開心 10 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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6^#

發表於 2024-7-21 01:16:41 |只看該作者

看着简答，但真做起来一点都不简单，烧烤里的极品

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TA的每日心情

	奮斗前天 09:13

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[LV.9]以壇為家II

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5^#

發表於 2024-7-20 11:48:30 |只看該作者

牙籤穿肉是不是多此一舉啊？？？

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

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[LV.Master]伴壇終老

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發表於 2017-1-13 16:54:08 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

这个就是肉串啊

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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