|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 西湖牛肉羹

12 3 4 5 / 5 頁下一頁

發新帖

查看: 4156|回復: 43

上一主題

下一主題

[粉,面,飯] 西湖牛肉羹

3469 主題	90 好友	1萬積分

一念之慈，万物皆善。

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-8-16 20:32

簽到天數: 843 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 61547
金錢: 1927
威望: 19765
主題: 3469

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

^#

發表於 2014-4-26 21:28:06 |只看該作者 |正序瀏覽

西湖牛肉羹的做法
1.牛肉细细斩成粒，越细越好；加入少许清水化开

2.锅中坐水，沸腾后下入牛肉粒，煮沸后捞出备用；金针菇提前清洗，并用凉水浸泡4小时以上

3.洗净后切碎备用；南豆腐切成小丁备用

4.蛋清打散备用；香菜切碎备用

5.锅中加入鸡汤，煮沸后，加入豆腐丁；加入蘑菇碎和牛肉碎

6.再次煮开后加入少许盐、糖和现磨胡椒粉调味儿；再次煮开后，少量多次调入水淀粉，调出自己喜欢浓度

7.再次煮开，关火后打入蛋清，并顺同一方向搅散；最后加入少许香菜末即可

烹饪技巧

1、牛肉粒焯水前用凉水化开，可以避免焯水是牛肉粒结成一团；
2、可以用其他的蘑菇。原本应该用草菇，我没买到，用金针菇却也不错；
3、蛋清要在关火后打入，可以调出淡淡的絮状，而且口感更顺滑。放心，汤很热很足，足以把蛋清烫熟；
4、我放了几粒枸杞子，只为颜色好看，非必须。不过，这个季节多吃点儿枸杞也不错。

牛肉羹, 金针菇, 西湖, 清水

分享0 收藏2 「頂」0 「踩」0

聲明：1，本人只是搬運工，並非原創作者，所有資源均來自公開的網絡
2，轉發純屬娛樂，不會導致版權歸屬的變更，也拒絕商業再利用
3，若您拒絕轉載或認為侵權，請與我聯系，我會盡快修改或刪除

回復

使用道具舉報

1 主題	1 好友	1123 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 2 小時前

簽到天數: 409 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 816
威望: 1123
主題: 1

發消息

43^#

發表於 2024-1-28 18:08:48 |只看該作者

杭州菜果然夠精緻！！

回復

使用道具舉報

8 主題	0 好友	5326 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2021-8-2 20:02

簽到天數: 331 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4931
威望: 5326
主題: 8

發消息

42^#

發表於 2019-3-16 18:23:25 |只看該作者

这个挺难做的，看饿了，有机会试一下~

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	643 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	擦汗 2024-8-22 22:06

簽到天數: 640 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1866
威望: 643
主題: 0

發消息

41^#

發表於 2016-3-20 22:12:35 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

很喜欢的一个汤

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	127 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	奮斗 2024-8-12 22:05

簽到天數: 148 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 963
威望: 127
主題: 0

發消息

40^#

發表於 2015-11-7 11:23:22 |只看該作者

这些菜回去都可以试试

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	221 積分

Rank: 2

該用戶從未簽到

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 279
威望: 221
主題: 0

發消息

39^#

發表於 2015-7-7 15:28:29 |只看該作者

这个好可爱

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	218 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2021-8-22 09:56

簽到天數: 66 天

[LV.6]常住居民II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1020
威望: 218
主題: 0

發消息

38^#

發表於 2015-7-5 21:55:28 |只看該作者

有时间可以试试

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	241 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	怒 2018-10-5 19:31

簽到天數: 34 天

[LV.5]常住居民I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 959
威望: 241
主題: 1

發消息

37^#

發表於 2015-7-5 21:08:08 |只看該作者

喜欢这个，不过不知道啥时才会做。。。

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

1 主題	1 好友	711 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	慵懶 2022-2-16 23:45

簽到天數: 618 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 120
威望: 711
主題: 1

發消息

36^#

發表於 2015-7-4 10:24:24 |只看該作者

看看看看看

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

3 主題	0 好友	510 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	擦汗前天 20:47

簽到天數: 1331 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 972
威望: 510
主題: 3

發消息

35^#

發表於 2015-7-4 10:19:47 |只看該作者

好像很好吃的样子

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

13 主題	0 好友	1601 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 2022-7-4 06:06

簽到天數: 1271 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 1
金錢: 531
威望: 1601
主題: 13

發消息

34^#

發表於 2015-7-4 10:05:03 |只看該作者

摸没有事情看看一会做了

回復

使用道具舉報

12 3 4 5 / 5 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-16 11:52 , Processed in 0.020634 second(s), 21 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部