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[甜品] 焦糖布丁

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lzq1957

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電梯直達

樓主

發表於 2013-11-16 18:47:09 |只看該作者 |正序瀏覽

简介布丁，亦有称作“布甸”。属于西餐食品，用糖、牛奶、鸡蛋、水果等制成。布丁有很多种：鸡蛋布丁、芒果布丁、鲜奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等。布丁不仅看上去美味，吃起来更好，布丁也是果冻的一种

食材
主料：鸡蛋3个
辅料：水30ml 牛奶250ml 白糖150g
步骤
1.将100克白糖放入奶锅中加入清水
2.小火煮开
3.继续熬至汤水浓稠，糖浆变成棕褐色后立即关火
4.熬好的焦糖倒在瓶子里或者模具中，高度可以根据自己喜好调整
5.将牛奶用小火煮开，然后放置冷却
6.鸡蛋打匀
7.倒入冷却的牛奶
8.把剩下的白糖倒进蛋液中搅匀
9.然后过筛沥去杂质
10.静置二十分钟左右
11.布丁液倒入瓶子中
12.放在加满清水的烤盘上，进入烤箱用200度上下火烘烤20分钟，直到布丁凝固即可
13.烤好的布丁冷却后放冰箱里冷藏两小时口感更好

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焦糖布丁

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piaolingjijie

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	開心 2021-8-2 20:02

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沙發

發表於 2019-3-19 00:04:15 |只看該作者

有机会试一下，色香味俱全，马一个~

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