洋葱肉馅发面饼

雨落润田

食材明细
主料

• 肉沫适量
• 洋葱适量
  

辅料

• 中筋面粉500g
• 清水400g
• 发酵粉5g
  

调料

• 花生油适量
• 生抽适量
• 蚝油适量
• 老抽适量
• 盐适量
  

• 原味口味
• 炒工艺
• 数小时耗时
• 简单难度
  

洋葱肉馅发面饼的做法步骤

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  1
  
  面粉加入发酵粉。
  
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  2
  
  加入清水。
  
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  3
  
  用筷子搅拌和面，和成无干粉状态后发酵。
  
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  4
  
  洋葱洗净切碎。
  
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  5
  
  前腿肉洗净切片剁碎。
  
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  6
  
  锅中热油放入肉沫炒散。
  
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  7
  
  加入适量蚝油，生抽，老抽，盐，翻炒均匀上色入味。
  
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  8
  
  放入洋葱翻炒。
  
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  9
  
  炒出香味后放凉。
  
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  10
  
  1小时后发酵好的面团不需要揉面。
  
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  11
  
  带上手套，抹上花生油，揪一小块面团，放上炒过的洋葱肉馅，再提起面团收口。
  
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  12
  
  锅中热油放入饼胚。
  
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  13
  
  硅胶将饼胚压扁。
  
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  14
  
  小火将饼胚煎至一面金黄后翻另一面煎。
  
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  15
  
  两面煎至金黄后即可出锅。
  
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  16
  
  成品。
  
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  17
  
  成品。