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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 梅干菜扣肉

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[主菜] 梅干菜扣肉

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電梯直達

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樓主

發表於 2024-1-1 21:44:26 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

梅干菜适量
五花肉适量

辅料

蒜末适量

调料

花生油适量
老抽适量
蚝油适量
盐适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

梅干菜扣肉的做法步骤

1

适量梅干菜备用。
2

梅干菜清水先泡发。
3

五花肉洗净改一下刀。
4

锅中加入冷水。
5

大火煮开将五花肉焯煮10分钟左右。
6

锅中热油放入五花肉。
7

中小火把肉炸至金黄。
8

炸好的五花肉清水泡出虎皮状。
9

五花肉适量老抽上色后切薄片。
10

将五花肉整齐摆在盘中。
11

蒜头拍扁剁碎。
12

锅中热油炒香蒜末。
13

梅干菜下锅翻炒炒香。
14

少许盐，蚝油调味。
15

炒好的梅干菜盛入碗中，再压紧实。
16

电高压锅蒸大约1小时。
17

蒸好后倒扣在盘中即可开动。
18

成品。

2023091316946132420383518010238.jpg (95.67 KB, 下載次數: 1)

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TA的每日心情

	開心 16 小時前

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沙發

發表於 2024-1-2 10:33:33 |只看該作者

这个做法的梅菜扣肉和我们这边不太一样，肉的切法不一样

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