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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 清炖蟹黄狮子头



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[主菜] 清炖蟹黄狮子头

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雨落润田

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2023-11-26 23:02:26 |只看該作者 |倒序瀏覽
    食材明细
    主料
    辅料

    清炖蟹黄狮子头的做法步骤

    • 1

      备食材。

    • 2

      五花肉去皮。

    • 3

      五花肉先切片再切条。

    • 4

      然后切粒（石榴籽大小）。

    • 5

      肉粒纳盆，放葱姜末，倒入蛋清。

    • 6

      放盐、胡椒粉。

    • 7

      倒入绍酒。

    • 8

      蒸熟的大闸蟹掰开，蟹钳用刀拍散。

    • 9

      取出蟹黄待用，蟹肉剁碎放入肉粒中。

    • 10

      肉粒中放淀粉或湿淀粉拌匀上劲，团成大肉圆子。

    • 11

      砂锅内加清水、绍酒，用大火烧开转成小火，放白菜叶，依次下入大肉圆子。

    • 12

      大肉圆子顶部镶上蟹黄。

    • 13

      加盖烧开后小火炖2小时。

    • 14

      蟹黄狮子头成熟。



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    2023-12-1 22:17

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    [LV.2]偶爾看看I

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    發表於 2023-11-26 23:03:19 |只看該作者
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    Djb222

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    8 小時前

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    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2023-11-27 09:36:54 |只看該作者
    狮子头应该红烧才好吃！
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    甘草

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    教授

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    [LV.Master]伴壇終老

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    地板
    發表於 2023-12-10 12:45:22 |只看該作者
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