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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 鳝鱼意面



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[粉,面,飯] 鳝鱼意面

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  • TA的每日心情
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    7 小時前

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2023-1-5 11:01:26 |只看該作者 |倒序瀏覽


    鳝鱼意面





    简介
    鳝鱼经过大火快炒, 保留爽脆的口感，加上酸甜芡汁以及香脆的意面，美味令人食指大动.

    材料
    鳝鱼半斤洋葱1/2颗高丽菜1/8颗葱段2支炸过蒜末1大匙猪油3大匙油炸碗形意面2个太白粉水少许香油少许


    做法

      1
      鳝鱼先清水洗过，加入米酒及醋抓拌静置一会再以清水冲洗

      2
      切片段(2~3公分)备用 (鱼头不要)。P.S.鳝鱼切段前以斜刀来回轻轻的剁(菱格纹)，目的把骨头略略切断，以避免鱼骨影响口感。

      3
      将蒜头切碎，放入油锅内炸蒜头酥，炸好后将蒜油及蒜酥分别置放备

      4
      起油锅, 快火快炒鳝鱼片加入炸蒜末拌炒后先捞起备用

      5
      高丽菜切片状, 洋葱切粗丝, 葱切段备用

      6
      油炸碗形意面

      7
      原锅下少许油, 下葱段, 洋葱炒香炒软, 再下高丽菜拌炒一下,加少许水, 调味后水滚再加入意面拌炒, 最后加入炒过的鳝鱼,以太白粉水勾芡，起锅前淋上香油即完成。

      8
      调味后水滚再加入意面拌炒, 最后加入炒过的鳝鱼,以太白粉水勾芡，起





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    ssx51466

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    6 天前

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    [LV.9]以壇為家II

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    沙發
    發表於 2023-1-8 18:24:28 |只看該作者
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    jizhua209

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  • TA的每日心情
    郁悶
    2024-11-26 17:27

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2023-1-20 01:21:33 |只看該作者
    看着 不错
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    david1230

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    4 天前

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    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2023-1-20 15:54:22 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    中式意面，也不错。
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-12-13 03:19:55 |只看該作者
    明显是鳝鱼拌面的国外版，国人的新创意
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