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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 韭黄炒鱼片

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[主菜] 韭黄炒鱼片

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樓主

發表於 2024-3-13 11:49:01 |只看該作者 |倒序瀏覽

韭黄炒鱼片

简介
用新鲜鱼自己片出一片片薄片, 再用高汤去淋熟鱼片, 可说是软嫩的不得了!

材料
金目鲈鱼1条韭黄100公克蒜末2粒姜末少许姜丝1小把酱油1大匙糖1小匙香油1/2小匙太白粉少许

做法

1
韭黄切段, 姜丝切好先泡冷开水备用
2
金目鲈鱼先片下来
3
再片出一片片薄片, 洒上薄薄一层太白粉
4
用片下来的鱼头及鱼骨煮一小锅鱼汤, 用来淋熟鱼片. 也可调味当鱼汤来喝.
5
先爆香蒜末姜末
6
放入韭黄拌炒一下
7
加入调味料 (调味料下重一点, 因鲜鱼片只有鲜味, 没加任何调味料)
8
将淋熟鱼片摆在韭黄上面, 将泡过水的姜丝也摆上去即可完成.

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2024-3-14 01:43:49 |只看該作者

韭黄有一股特别的香味，非常对我胃口

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板凳

發表於 2024-3-14 09:38:22 |只看該作者

第一次聽韭黃炒魚片的！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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地板

發表於 2024-3-15 20:16:11 |只看該作者

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不错，不错，不错

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