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[主菜] 自制风干牛肉

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雨落润田

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電梯直達

樓主

發表於 2024-2-19 16:03:52 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

鲜牛肉600g

辅料

花椒粉适量
胡椒粉适量
白糖1勺
辣椒粉适量
蒜头5颗
五香粉适量

调料

蚝油1勺
生抽1勺
盐适量

麻辣口味
蒸工艺
数天耗时
简单难度

自制风干牛肉的做法步骤

1

新鲜牛肉一斤多。
2

切成条状备用。
3

把自己喜欢的所有调料倒入盆中，加入一勺高度白酒拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时。
4

腌制24小时够味后，用竹签串起来。
5

放在阳台风干48小时左右即可。
6

喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了，喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天，那时候就和外边卖的一样硬实了。
7

大火上锅蒸约三十分钟即可。
8

可以继续风干后打包放入冰箱冷藏，我可是一天就干完了，所以不存在怕坏的问题。

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laoguo0913

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	開心 2024-2-23 12:35

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沙發

發表於 2024-2-19 20:27:24 |只看該作者

很实用呀，自己做一次

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jimdyh

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	開心 12 小時前

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發表於 2024-2-20 10:08:41 |只看該作者

似乎西部地区做这个特别多，去四川旅游的时候吃过

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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