酱香排骨

雨落润田

“酱香排骨是一道销魂美食，其色泽酱红，肉质软烂，骨香浓郁，汁浓味鲜，咸中带甜。下饭神器，太香了。”

食材明细
主料

• 排骨适量
  

辅料

• 葱适量
• 姜适量
• 陈皮一块
• 清水适量
  

调料

• 油适量
• 酱油适量
• 老抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 十三香适量
  

• 咸香口味
• 炖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

酱香排骨的做法步骤

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  成品图。
  
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  制作方法：排骨适量，冷水下锅焯烫出血沫，捞出过凉水冲洗干净，备用。
  
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  3
  
  排骨放入锅中炒出水分。
  
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  4
  
  放入适量油，葱姜爆锅，加入适量黄豆酱，酱油，老抽，放入排骨翻炒上色。
  
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  5
  
  加入适量清水，陈皮一块，适量冰糖，料酒，盐，十三香，大火烧开，改中火炖制。
  
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  6
  
  肉质软烂，大火收汁，加入适量鸡精调味，出锅。
  
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  7
  
  成品图。
  
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