翠皮肉卷

杨幕

翠皮肉卷
原料：
包菜、猪肉馅。
调料：
盐、生抽、老抽、鸡精、食用油、姜、蒜、葱少许、香菜二根。
做法：
1、将猪肉剁成肉馅，加入盐，生抽，老抽，鸡精，油，姜蒜葱末拌匀腌制入

2、洗净的包菜将叶片完整地剥下，用刀切掉较硬的部位，只用包菜叶上端软薄的叶片。
3、开水锅中加入少许食用油，将叶片放入烫10秒钟，烫好的叶子迅速放入凉水中浸泡

4、用包菜片将肉馅卷起，收口朝下放入盘中，加二根香菜一同入笼大火蒸15分钟即可。