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[主菜] 蒜薹炒五花肉

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    發表於 2013-1-8 05:28:21 |只看該作者 |倒序瀏覽
    201301071035309915.jpg


    用料 :

    五花肉 100g 蒜薹 250g
    彩椒 100g 姜 5g
    葱 10g 剁椒 25g
    黄酒 6ml 盐 3g
    胡椒粉 1g 辣椒油 2ml
    辣椒粉 1g 花椒粉 1g
    生抽 3ml 食用油 5ml

    做法 :

    1. 彩椒洗净切粗条备用
    2. 蒜薹摘去两头洗净切长段
    3. 五花肉切大片,用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟
    4. 炒锅烧热,放油润锅,下五花肉煸炒,脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时,关火,捞出肉片
    5. 再次热锅,就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味
    6. 放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生
    7. 再将五花肉和彩椒一起倒入锅中,炒香炒匀后,加盐调味即可
    你是偶的狼,色到忧伤……

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    發表於 2019-4-12 21:03:47 |只看該作者
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-3-13 09:53:59 |只看該作者
    酱油是这菜的灵魂
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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