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標題: 干锅羊蹄 [打印本頁]

作者: hkpic1993 時間: 2012-7-13 11:07
標題: 干锅羊蹄
　　做法：一、挑选已经整理好干净的羊脚，回来放在煤气灶上烧一下，然后用刀切开为两半。
　　二、锅中放水，放入花椒、姜片、葱段和浙醋，烧开后放入羊脚煮5到10分钟，捞出洗净，这主要是除去膻味。
　　三、高压锅放入八角、玉桂、山黄皮、草果、小茴、陈皮、香叶、北芪、干辣椒、花椒和当归，放入羊脚，高压锅出气后12分钟停火，然后用慢火煲10分钟，捞起冲洗干净。
　　四、热锅放油，爆香姜片和蒜米，放入羊脚和料酒爆炒出香气，然后倒入用腐乳、柱候酱、海鲜酱、蚝油、鸡精、白糖、生抽、老抽调成的芡汁，炒匀即可转入干锅里上桌。

97272815_66524916_middle.jpg (70.65 KB, 下載次數: 4)

作者: ssx51466 時間: 2019-8-24 15:00

作者: 我是于洋 時間: 2019-8-26 19:16
麻辣羊蹄超好吃

作者: 甘草 時間: 2022-12-13 10:36
干锅入味

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