比思論壇
標題:
蒸出来的酸奶蛋糕
[打印本頁]
作者:
雨落润田
時間:
5 天前
標題:
蒸出来的酸奶蛋糕
食材明细
主料
鸡蛋
4个
面粉
70g
辅料
酸奶
一杯
食用油
2勺
配料
糖
40g
甜味
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
简单
难度
酸奶蛋糕的做法步骤
1
准备材料
2
把蛋清和蛋黄分离。(对于没有电动打蛋器的同学,在蛋清中加几颗盐,然后放冰箱冷冻至蛋清边缘结霜,这样利于打发)
3
蛋白,打成粗泡后,加第一次砂糖;继续打呈细腻的泡沫加第二次糖;打发成湿性泡发,此时状态呈弯钩状,加第三次糖;最后,直至打发成硬性泡发,呈直立的三角形小尖。
4
蛋黄加酸奶、食用油、白糖拌匀,再加面粉搅拌成无颗粒的蛋液
5
把打发好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黄糊混合均匀(千万不能打圈)
6
把拌好的蛋糊倒入模具,震几下,震出泡沫。
7
给模具包上保鲜膜,以防水汽进入。上锅蒸二十几分钟。
20131214102642406785238.jpg
(158.16 KB, 下載次數: 28)
5 天前
上傳
點擊文件名下載附件
作者:
jimdyh
時間:
4 天前
头回听说蛋糕用蒸的,啥时候体验一下
作者:
Djb222
時間:
前天 10:17
酸奶蛋糕好吃啊!
歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.74:8080/)
Powered by Discuz! X2.5