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標題: 卷心菜卷棒棒鸡 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2024-10-27 09:32
標題: 卷心菜卷棒棒鸡
卷心菜卷棒棒鸡

食材用料

卷心菜 3～4片 相克食物	胡萝卜 半根 相克食物
鸡腿肉 一个	料酒 少许
盐 少许	酱汁调料：豆瓣酱 少许
辣椒油 少许	糖 少许 相克食物
花生碎 少许	芝麻 少许 相克食物
清水 少许

卷心菜卷棒棒鸡的做法

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  1.清水做锅，水开后，倒入米料酒，放入鸡胸肉，焯熟后，迅速放入冰水中冰镇后撕成丝

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  2.锅里坐水放入少许盐再放入卷心菜焯烫变软放入冷水中过凉沥干水分

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  3.胡萝卜切成丝开水焯烫捞出冷水过凉沥干水分备用

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  4.卷心菜切硬帮，放上胡萝卜丝和鸡肉丝

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  5.向上卷起，如图

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  6.装盘蘸酱汁食用

  
  

小贴士

煮鸡胸肉时可不必放盐，否则鸡肉口感会有些柴，但是焯卷心菜叶和胡萝卜丝一定要放盐，会让颜色变得很鲜艳

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作者: Djb222    時間: 2024-10-29 09:36
有點卷餅的感覺

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作者: jimdyh    時間: 2024-10-29 10:13
用卷心菜替代荷叶饼，不过这样的卷心菜不好找啊，不是随便包片叶子就成的

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