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標題: 杀猪菜做法 [打印本頁]

作者: qq906346321 時間: 2024-8-7 17:26
標題: 杀猪菜做法
主料新鲜肥猪肉100克猪血旺150克猪肝50克猪大肠50克白豆腐100克酸菜100克粉条若干
调料猪油葱、姜盐糊辣椒面香菜花椒面酱油
步骤1 熟猪五花肉切成片；最好再添加些骨头肉；熟猪肠肚切成块；血肠斜切成片；酸菜洗净，切成细丝；干粉条用开水泡发好，切成长节；冻豆腐切成片。
步骤2 炒锅置火上，放入混合油烧热，投入姜片、葱节炸香，下入酸菜丝炒出味，掺入猪骨头汤，下入猪五花肉、猪肠肚、粉条和冻豆腐，烧沸后撇净浮沫，调入精盐、胡椒粉、料酒、酱油、鸡精等，用小火炖约7分钟后，用漏勺将锅中炖好的菜捞出，装入汤内。
步骤3 将血肠下入锅中，烫至肠片卷曲后，用漏勺捞出放在汤内炖好的菜上面，另往锅中汤汁里调入味精，起锅倒入汤内，最后撒上香菜节，随蒜泥味碟一起上桌即成。

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作者: jimdyh 時間: 2024-8-8 01:34
这可是东北菜的招牌啊，可好吃了

作者: Djb222 時間: 2024-8-8 09:29
好想試試這血腸啊！！！

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