比思論壇

標題: 自己在家灌香肠 [打印本頁]

作者: 雨落润田    時間: 2024-5-6 20:22
標題: 自己在家灌香肠
食材明细
主料
辅料
调料

自己在家灌香肠的做法步骤

  • 1

    把瘦肉切片,肥肉切丝。切肉太费劲,正好金锣柜台正在灌香肠,让售货员用绞肉机打好的。


  • 2

    准备好辅料,五香粉是用花椒、八角、丁香、桂皮、小茴香、香叶、白芷自己用研磨机打碎的。


  • 3

    把五香粉、白糖、盐、味精、鸡精放碗中。


  • 4

    倒入酱油,我用的是草菇老抽。


  • 5

    倒入56度红星二锅头。


  • 6

    搅拌均匀。


  • 7

    把调好的料汁倒入肉中。


  • 8

    再倒香油,戴上一次性手套充分抓拌均匀。


  • 9

    蒙上保鲜膜静置12小时充分入味。


  • 10

    从网上买的肠衣,用料酒浸泡2小时,放自来水中灌入清水里里外外清洗干净。


  • 11

    买肠衣赠送的灌肠器,把肠衣套在灌肠器上,下面打上结。


  • 12

    塞满肉。


  • 13

    开始灌香肠。


  • 14

    灌好的香肠。


  • 15

    再用绳子打上结。


  • 16

    灌好后的香肠放室外阴凉处,用绳子晾晒3至5天。


  • 17

    晾好后的香肠放冰箱中冷藏。


  • 18

    吃的时候拿出来上锅蒸30分钟。


  • 19

    蒸好后的香肠。


  • 20

    自己在家灌香肠。没想到,味道出奇的好!煮好后满屋飘香,吃一口唇齿留香!




20221204167011998579264311598100.jpg (188.01 KB, 下載次數: 19)

20221204167011998579264311598100.jpg


作者: Djb222    時間: 2024-5-7 09:54
這肉腸看著就有食慾
作者: jimdyh    時間: 2024-5-7 10:43
啥东西都是自制的有味道,不知道将来的年轻人还有多少人会做




歡迎光臨 比思論壇 (http://108.170.5.74:8080/) Powered by Discuz! X2.5