紫薯馒头
食材:中筋面粉300克、紫薯100克、酵母2克、水150克。
做法:
1、白面团200克面粉,加入110克水,1克酵母搅拌揉搓光滑面团发酵至2倍大。
2.紫薯面团:100克面粉,紫薯煮熟,捣碎取100克、加1克酵母,搅拌揉搓光滑面团发酵至2倍大。
3.白面团揉搓光滑排气,用擀面杖擀薄,用相同的方法,把紫薯面团擀薄放在上面,然后转起来,切4厘米左右的宽度,用保鲜装好放冰箱冷藏。第二天早上取出,蒸锅的水煮沸之后,隔水放入蒸锅,旺火10分钟左右就可以。
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