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標題:
凉拌葱油鸡
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作者:
雨落润田
時間:
2024-4-11 23:11
標題:
凉拌葱油鸡
食材明细
主料
鸡腿
1个
辅料
大葱
1根
姜
2克
蒜
3克
盐
1小勺
料酒
1勺
生抽
1大勺
黄酒
1勺
胡椒粉
1克
玉米油
3勺
蚝油
1勺
咸鲜
口味
蒸
工艺
一小时
耗时
普通
难度
凉拌葱油鸡的做法步骤
1
鸡腿提前浸泡处理干净
2
鸡腿去骨,然后冲洗干净。控水备用
3
将鸡腿放容器中,加适量的盐,黄酒(或者米酒,料酒)、胡椒粉和葱姜,反复用手抓匀,腌制2个小时以上。
4
腌好的鸡腿上蒸锅,中火开锅上汽后蒸15分钟。
5
蒸好的鸡腿,去除葱姜,鸡腿捞出放凉备用,鸡汤备用。
6
锅里加玉米油,将切好的葱(最好是大葱的葱白,我这下大雨,没有外出去买,用的是小葱),炸成金黄色捞出备用。
7
切点葱姜蒜,放小碗中
8
将炸好的葱油,两饭勺浇在碗中
9
然后加适量的生抽和蚝油和少许的胡椒粉,再加蒸鸡的鸡汤两勺,拌匀备用。
10
将鸡腿切粗条,表面撒葱头酥
11
然后淋上调料汁就可以吃了。
12
成品
13
成品
20160721p41eblto1f6mvjde.jpg
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2024-4-11 23:11 上傳
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作者:
Djb222
時間:
2024-4-12 09:14
這蔥油雞做的可以
作者:
jimdyh
時間:
2024-4-12 10:57
这个做法第一次见,挺新奇的啊
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