比思論壇
標題:
私房羊肉炸酱面
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作者:
ab77777
時間:
2024-3-22 14:21
標題:
私房羊肉炸酱面
私房羊肉炸酱面
简介
用简单的食材，做出记忆中的好味道，酱香浓郁，搭配有咬劲的手工面和清爽的小黄瓜丝，不油不腻的咸香与口感兼具。
材料
羊
绞肉
300g
五香豆干
8片
葱5根
蒜头
6瓣
纯
芝麻油
1大匙
甜面酱
4大匙
辣豆瓣酱
4大匙
荫
豆鼓
酱3大匙
香菇
素蚝油
4大匙
冰糖
1/2大匙
热水2碗
小黄瓜
3条
做法
1
葱切成葱花，蒜头切细碎末，豆干切小丁备用。
2
锅中放油2大匙加热，先放入豆干丁炒约3分钟外表微乾，再加入葱花及蒜末炒出香味，接着放入羊绞肉(牛肉，猪肉也可以)拌炒。
3
将羊绞肉炒到变色炒香，再加入冰糖>甜面酱>辣豆瓣酱>荫豆瓣酱>小火继续炒约3分钟。
4
加入福寿纯芝麻油续炒约1分钟，然后加入2碗热水，盖上锅盖，小火慢炖20分钟，尝一下味道，然后熄火焖10分钟就完成了。
5
面条煮熟捞出，不必将水完全沥乾，然后再放上小黄瓜(切细丝)和炸酱，可以适量加少许醋会更好吃。
6
上桌。
作者:
jimdyh
時間:
2024-4-2 13:01
这个可以理解为盖浇面吗？这个厉害了
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