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標題: 东坡肘子 [打印本頁]

作者: fyj2005 時間: 2012-6-19 19:53
標題: 东坡肘子

原料：猪肘子，雪山大豆，葱节，绍酒，姜，川盐
制作过程：猪肘刮洗干净，顺骨缝划一切，放入汤锅煮透，
捞出剔去肘骨，放入垫有猪骨的砂锅内，下入煮肉原汤，
一次加足，放葱节，姜，绍酒在旺火上烧开；雪豆洗净，
下入开沸的砂锅中盖严，移微火上煨炖约 3小时，
直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止，
吃时放川盐连汤带豆舀入碗中上席，蘸以酱油味汁食之。

作者: pleasecallmecou 時間: 2012-7-1 09:31
好想好好吃啊，估计自己做不出

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