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標題: 自制风干牛肉 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-2-19 16:03
標題: 自制风干牛肉
食材明细
主料
辅料
调料

自制风干牛肉的做法步骤

  • 1

    新鲜牛肉一斤多。

  • 2

    切成条状备用。

  • 3

    把自己喜欢的所有调料倒入盆中，加入一勺高度白酒拌均匀，然后放入冰箱冷藏24小时。

  • 4

    腌制24小时够味后，用竹签串起来。

  • 5

    放在阳台风干48小时左右即可。

  • 6

    喜欢软些南方20度左右的天气一天就可以了，喜欢硬邦邦的口感可以多晾上几天，那时候就和外边卖的一样硬实了。

  • 7

    大火上锅蒸约三十分钟即可。

  • 8

    可以继续风干后打包放入冰箱冷藏，我可是一天就干完了，所以不存在怕坏的问题。



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作者: laoguo0913    時間: 2024-2-19 20:27
很实用呀，自己做一次
作者: jimdyh    時間: 2024-2-20 10:08
似乎西部地区做这个特别多，去四川旅游的时候吃过



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