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標題: 椒香蔬菜吐司 [打印本頁]
作者: htipu    時間: 2024-2-14 09:51
標題: 椒香蔬菜吐司
椒香蔬菜吐司的用料
酵母
3g
盐
5g
鸡蛋
1个(去壳45克)
牛奶
±145g
辅料：胡萝卜、豆角、土豆、玉米、洋葱、火腿
适量


椒香蔬菜吐司的做法








步骤1
准备好所有材料。











步骤2
将面团材料放入CM-1200厨师机进行揉面。









步骤3
将蔬菜切丁，玉米粒、胡萝卜丁及豆角、土豆放锅里稍煮几分钟后取出沥干水。加入火腿及洋葱拌入黑胡椒碎。









步骤4
当面团揉到完全阶段，加入拌好的蔬菜粒，稍揉一下就停止揉面。取出整型好面团。









步骤5
将面团放入发酵箱CF-3500，选择28度，时间设为1小时，进行基础发酵。当发酵约2-2.5倍大时后停止。









步骤6
面团取出排气，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。









步骤7
将面团压平，用擀面杖擀成约吐司盒长度的宽度，翻面后从上往下卷起，放入吐司盒中。










步骤8
将吐司盒放入发酵箱CF-3500，选择38度，时间设为40分钟。









步骤9
COUSS CO-3703烤箱，选择上下195度，预热提示音响后放入底层，烘烤约35分钟。










步骤10
吐司烘烤结束 ，立即脱模至网架晾凉，吐司充满黑胡椒的香气及蔬菜的清香，十分诱人哦。










步骤11
成品










步骤12
成品









作者: ssx51466    時間: 2024-2-14 15:51




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