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標題: 酱烤茄子 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-17 18:30
標題: 酱烤茄子

原料：长紫茄子3个，水发香菇6朵，青椒1个，肉末250克，干黄酱20克，糖5克，料酒10毫升，姜蒜末，食用油适量。
做法：
1、香菇、青椒切碎丁，干黄酱用水泄开。
2、锅中放少许油，姜蒜沫煸炒出香味，下入肉末炒至变色，加料酒、加黄酱翻炒，加入香菇继续翻炒，加水约100毫升，稍煮一会儿，让酱入味，最后加入青椒翻炒一下即可。超好的肉酱一定要有一些汁，不要炖干，否则茄子不宜入味。
3、茄子切成均匀的连刀片，一定不要切断，掌握不好的就放根筷子在下面吧。（本来想用2个茄子，怕不够吃，切的时候加了一个，呵呵，就这也吃光光啦。）
4、烤箱200度预热3分钟，茄子放入烤10分钟，然后翻面再烤10分钟。
5、将肉末铺在茄子上面，肉酱的里面酱汁也要均匀的浇在茄子上，送入烤箱继续烤5分钟。
6、取出放入盘中，今天中午吃米饭，用它下饭，要多次点了。

作者: ssx51466 時間: 2019-8-18 17:31

作者: 蒼之濤 時間: 2019-8-22 08:43
我不喜歡吃燒烤食物

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